Kirjallisuutta 3

Paperikokeilut ovat vieneet mennessään. Tänään siivosin pöydän ja aion tehdä välillä muutakin.

Vanhojen kirjojen sivut osoittautuivat mieluisimmaksi materiaaliksi. Aikakauslehdistä löytyy kiehtovia värejä. Paperi on kuitenkin vähän vaikeampi työstää. 

Viikonloppuherkuksi näitä. Hyviä tuli.


SUKLAAKUPPIKAKUT
12 kpl

1,5 dl (gluteenittomia) jauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

1,6 dl sokeria

1,5 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

40 g voita

1,2 dl täysmaitoa (minä laitoin kermaa...)

1 kananmuna

vanilija-aromia

Mittaa jauhot, kaakao, sokeri, leivinjauhe, suola ja voi kulhoon. Vatkaa, kunnes seos on murumaista ja ainekset ovat yhdistyneet.

Sekoita keskenään maito, muna ja vanilija-aromi. Kaada puolet seoksesta voi-jauhoseokseen ja vatkaa niin, ettei jää kokkareita. Lisää loppu maito-muna -seos ja vatkaa niin että taikinasta tulee sileää. 

Lusikoi taikina paperivuokiin ja paista 20-25 minuuttia 170 asteessa.

Tuorejuustokuorrute:

5 dl tomusokeria

50 g voita

125 g tuorejuustoa

Vatkaa tomusokeri ja huoneenlämpöinen voi, kunnes ainekset ovat sekoittuneet kunnolla. Lisää tuorejuusto ja vatkaa, kunnes juusto on sekoittunut muiden ainesten joukkoon ja seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Levitä jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja koristele.

Ohje on kirjasta Tarek Malouf: Leivonnaisia herkkusuille,

Kuuluisan konditorian suosikkireseptit. 

* 

Niin että ihan oikeaan osoitteeseen leivontakirja lainautui.